Tahu Aci merupakan olahan makanan yang berasal dari Kota Tegal tepatnya Slawi. Kreasi masakan yang berbahan tahu ini dipadukan dengan tepung aci sehingga empuknya tahu ditambah kenyalnya tepung kanji atau aci atau pati atau dikenal juga dengan tepung sagu akan menambah kelezatan Tahu Aci ditambah dengan gurihnya bumbu rempah yang ada di dalam Tahu Aci tersebut.
Awalnya Resep Tahu Aci adalah resep turun temurun yang dibudidayakan warga Tegal namun karena rasanya yang enak sehingga banyak orang Tegal yang menjualnya hingga ke luar daerah tempat tinggalnya sehingga kini banyak orang yang tau apa itu Tahu Aci. Selain rasanya yang enak, Resep Tahu Aci juga sangat praktis, menjadi hal yang tidak diherankan jika banyak orang yang semakin gemar membuat dan menyantap kelezatan Tahu Aci.
Kami dari saturesep.com pada awalnya merasa bosan dengan olahan tahu yang hanya digoreng biasa, dimasak oseng, dll hingga kami terinspirasi dari kreasi masakan Tegal yang sudah sangat terkenal dan akhirnya kami mencoba sendiri Resep Tahu Aci yang praktis dan rasanya jempolan enaknya. Silahkan bunda dan semua penggemar masakan dan kuliner merapat, ikuti kami dalam berkreasi olahan Tahu yang berbeda dengan biasanya.
Resep Tahu Aci sangat mudah, asal tau trik dan tips yang benar pasti hasilnya sangat memuaskan. Ingat dalam membuat Resep Tahu Aci gunakanlah bahan yang berkualitas dan higienis agar terhindar dari kuman yang berbahaya. Selain itu ketika mengolah adonan tepung kanji hati-hati jangan sampai keenceran dan jangan sampai kurang air, jadi pastikan adonannya menjadi kalis dan mudah dibentuk.
Jika sampai salah membuat adonan, yaitu adonan kurang air maka hasilnya kurang memuaskan karena ketika dibentuk akan susah dan saat digoreng dalamnya akan kurang matang. Oleh karena itu, tips nya saat membuat adonan tepung gunakan air panas atau hangat agar tepung kanji yang sedang diuleni akan memberikan tekstur yang lebih lunak dan ketika digoreng akan mengembang dan mudah matang.
Ayo bunda dan semua yang hobi masak, langsung saja kepoin Resep Tahu Aci yang praktis enak dan gurih dari saturesep.com kali ini. Berikut akan kami ulas secara lengkap dan jelas hanya di
Resep Tahu Aci khas Tegal yang disebut juga Tahu Pletok.
 |
| tahu aci |
Bahan dan Bumbu Resep Tahu Aci :
- 1/4 kg Tepung Kanji/ Aci/ pati/ Sagu
- 10 Tahu Kuning Segar (potong jadi 2 bentuk segitiga)
- Daun bawang/ daun kucai secukupnya (iris tipis)
- 3 siung bawang putih
- 1 bungkus/ 1 sdt merica bubuk
- Garam secukupnya
- Air panas/ hangat secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Dan Resep Tahu Aci :
- Siapkan ulekan (ciri), masukkan bawang putih, garam dan merica bubuk, uleg hingga halus dan rata. sisihkan.
- Siapkan wadah besar atau sedang, masukkan tepung kanci bersama bumbu halus tadi, tambahkan air hangat sedikit demi sedikit, uleni adonan tepung hingga halus dan kalis tidak lengket di tangan. Masukkan daun bawang atau daun kucai yang sudah diiris tipis, aduk hingga rata. Sisihkan
- Siapkan tahu yang sudah dipotong diagonal atau bentuk segitiga tadi, belah bagian tengah tahu tapi jangan sampai putus (belahan sedikit saja agar ada adonan yang masuk kedalam tahu juga tidak hanya diatasnya saja).
- Lalu masukkan adonan diatas tahu yang sudah dilubangi sedikit, atur bentuk lonjong diatas tahu. Lakukan terus hingga tahu dan adonan tepung habis.
- Panaskan minyak goreng, masukkan Tahu Aci dan goreng hingga matang berwarna kecoklatan. Tiriskan.
- Sajikan Tahu Aci dengan sambal kecap atau cabai rawit hijau.
Nikmati Tahu Aci selagi hangat tentunya akan lebih enak jika dinikmati saat bersantai pagi hari dilengkapi dengan secangkir kopi atau teh manis sambil membaca berita di koran atau via online. Selain untuk cemilan enak, Tahu Aci juga cocok di jadikan lauk saat makan, dan pantas juga untuk salah satu sajian hidangan tamu di berbagai acara seperti arisan, dll.
